九絵鍋と煮蛸

2025年01月07日

冷凍庫に長い間眠っていたクエを取り出してクエ鍋
蛸は刺身と煮蛸

どちらもお客様から頂いたもの　しか～し、クエは壱岐で釣り上げたお客様から貰ったものもまだ冷凍庫にあるのだよ。

どちらも美味しく頂きました　ご馳走様でした。

九絵鍋と煮蛸
　　　　　　　　　　　　　蛸がデカいので茹でるのが大変

九絵鍋と煮蛸
　　　　　　　　　　　　蛸刺し　不漁なので日本産は今や高級食材

九絵鍋と煮蛸
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮蛸　美味い😋

九絵鍋と煮蛸
　　　　　　　　　　　　　　　　　クエのアクをしっかりと取る

九絵鍋と煮蛸
　　　　　　　　　野菜と一緒にシンプルに！湯気が見えないのが残念・・・・・

九絵鍋と煮蛸
　　　　　　ポン酢で食す　白身はもちろんのこと皮部分のゼラチンが絶品です


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Posted by 中村　透 at 15:59│Comments(0) │ときどき　『食』
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